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设备特点
1、冷却时间短，熟食品从 90 ℃ 冷却到常温只需要 20 分钟， 10 ℃ 以下需 30 分钟；而冷库冷却需要10小时以上,强风冷却需要5小时以上，外冷内热(食品芯部温度与表面不一致)，会促成细菌繁殖。
2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染。
3、冷却温度均匀，真空槽内食品的各部分温度，一直保持均匀下降状态。
4、按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度。
5、提高熟食品质量，防止高温下的食品氧化，避开30--70 ℃细菌**繁殖期。
6、占地面积小 ，运行时不产生任何污染，可直接装置在熟食品生产现场。
1.辅助器材
1，提供6kgf/cm2的压缩空气，引到机器附近；
2，提供水源，引到机器附近，水温不得高于25℃；水管接口=G1
3，客户提供电源到机器附近；
2.主要技术参数
型号 | FCJD-300 |
箱体容积M3 | 2M3 |
每次处理量kg | 300kg |
每小时处理次数 | 2 |
设备功率KW | 25KW |
工作电力 | 380V/50Hz |
设备重量t | 3 |
外形尺寸mm | 3500×1500×2000 |
箱内有效尺寸mm | 190×90×110 |
3.设备配置
序号 | 名 称 | 单 位 | 数 量 | 备 注 | |
加强筋 | 套 | 1 | 优质碳素钢 | ||
密封圈 | 套 | 1 | 三元乙丙橡胶 | ||
密封槽 | 套 | 1 | 不锈钢（304） | ||
2 | 真空门 | 钢 板 | 套 | 1 | 不锈钢（304） |
包 板 | 套 | 1 | 不锈钢（304） | ||
加强筋 | 套 | 1 | 优质碳素钢 | ||
3 | 真空系统 | 水环真空泵系统 | 套 | 1 | 淄 博 |
旋片真空泵系统 | 套 | 1 | 上海众德 | ||
真空过滤器 | 台 | 1 | 德 国 | ||
真空气动阀 | 只 | 5 | 不锈钢（304） | ||
法兰、管道 | 套 | 1 | 不锈钢（304） | ||
4 | 制冷系统 | 制冷压缩机 | 台 | 1 | 美国谷轮 |
电磁阀、膨胀阀、过滤器 | 套 | 1 | 台湾亚德客 | ||
冷凝器 | 套 | 1 | 紫铜管翅片式 | ||
5 | 捕水器 | 内部冷凝管 | 套 | 1 | 紫铜（TP2） |
钢板密封 | 套 | 1 | 不锈钢（304） | ||
保温材料 | 套 | 1 | 发泡聚氨酯 | ||
6 | 捕水器、主管清洗系统 | 喷淋管 | 套 | 1 | 不锈钢（304） |
自动清洗阀 | 台 | 1 | 不锈钢（304） | ||
7 | 机架、外包 | 机 架 | 套 | 1 | 优质碳素钢 |
外 包 | 套 | 1 | 不锈钢（304） | ||
8 | 系统测量 | 真空测量 | 套 | 1 | 香港上润 |
温度测量 | 套 | 2 | 香港上润 | ||
9 | 自动控制 | PLC可编程序控制 | 套 | 1 | 德国西门子 |
人机界面-触摸屏 | 台 | 1 | 威纶 | ||
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